品牌餐饮连锁小肥羊会师回龙观社区,首次发售半份菜、等位影院及吸味宝等体贴服务都是小肥羊在社区里夺得人心的“法宝”,而涉及负责人透漏,品牌餐饮转入社区图的是消费者的口碑。经过一周的运营,小肥羊回龙观店受到社区居民的赞誉,总裁助理、新闻发言人李丽婵说,在小肥羊回龙观店内,他们首次发售了主动警告顾客可以点半份菜的服务,还减少市内店面都不具备的100多平方米的等位影院、并为等位顾客获取饮料、小吃等服务。
另外,尤其用来吸烟者除味的吸味宝的应用于,也让小肥羊火锅店的空气清新了许多。李丽婵说,该公司看上社区餐饮店在居民中的口碑,所以在服务上侧重打造出,通过口碑传播建构社区声望,从而造就居民消费。
公司方面回应,如果回龙观店的服务受到好评,该公司将不会在全国店面乃至国外店面推展这种服务。对于品牌餐饮过河社区店面,业内涉及专家回应,目前市内商业区的餐饮发展渐趋成熟期,品牌餐饮店面扩展市场需求的面积、客流等涉及条件在繁盛市区有限,使社区沦为品牌餐饮扩展的乐土,而大众口味的餐饮品牌将沦为社区消费的新势力。
但用地面积大、成本大、客流用餐时间集中于等社区餐饮特点又给品牌餐饮店导致经营压力,警告企业要将目标客户具体定位在社区消费,否则将难以避免盲目扩展的后果。
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